食品設(shè)備廠都有哪些設(shè)備
發(fā)布時間：2021/5/27 15:37:35
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一）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具；
（二）食品倉庫要通風(fēng)、干燥、避光、整潔，要有防水防潮、防蠅、防鼠、防霉、防蛀設(shè)施，食物存放要加蓋、加罩、離墻、墊高，按種類分庫存放，做到雜物、藥物、毒物與食物，生與熟，成品與半成品分開；
（三）食品生產(chǎn)經(jīng)營場地，食品用的工具設(shè)備，都要實(shí)行生熟食品分開；
（四）盛放直接入口食品的容器、工具和食具、茶具，用前必須清洗消毒，食品一律使用工具售貨，票款與食品必須分開；
（五）貯存易腐敗食品應(yīng)有冷藏設(shè)備和相應(yīng)措施，冷庫、冰箱應(yīng)及時洗刷、消毒；
（六）制作冷葷涼菜用的刀具、容器、抹布，用前必須消毒；
（七）生產(chǎn)加工車間，必須備有洗手、消毒及防蠅、防塵設(shè)施；
